Feria de la Barbacoa

En la muestra gastronómica se encuentras platillos como las quesadillas de insectos y gusanos, como la chicharra, los grillos, los chinicuiles, los xamues, y los acociles.​ Además de tlacoyos, sopes y quesadillas de guisados como huictlacoche, quelite, flor de calabaza; aguas frescas de frutas y el pulque, ya sea natural o en curados de mango,…

celebramos nuestras tradiciones, la comida en la Nueva España

Independencia, una historia con mucho sabor Fiestas, fuegos artificiales y familias unidas, así es como celebramos nuestras tradiciones, donde no pueden faltar los alimentos que también tienen una historia. La madrugada del 16 de septiembre de 1810, el cura Don Miguel Hidalgo y Costilla convocó al pueblo de Dolores Hidalgo, a través del repique de…

Mole, el sabor de México.

El mole es uno de los platillos más emblemáticos de México y se ha convertido en un rico y exótico manjar por toda su historia y por las exigencias que conlleva su preparación. Es uno de los distintivos mexicanos, su complejidad, sabor y gran diversidad lo hacen una estrella en la gastronomía mexicana. Las primeras…